Brioche de Nanterre (Fransa)

Bu klasik brioche çeşidi, tereyağı ve yumurta ile zenginleştirilmiş mayalı bir hamurla hazırlanır. Hamur, bir somun tepsisine düzgünce yerleştirilmiş ve yükselmeye bırakılmış sekiz ayrı parçaya bölünür. Pişirme sırasında parçalar kısmen birleşir ve üstte açıkça görünür kalırlar.

Nanterre tatlı çörek her zaman gevrek altın bir kabuğa ve yumuşak, tereyağlı bir iç kısma sahip olmalıdır. Yanında tereyağ ve reçel ile servis edilmesi tavsiye edilir.