Peshwari Naan (Pakistan)

Peshwari veya Peshawari naan, Pakistan’ın Peşaver kentinden gelen geleneksel bir gözlemedir. Gözleme, badem, kurutulmuş hindistancevizi ve kuru üzümden oluşan dolgusu ile karakterizedir. Bu tür naan için hamur maya, su, un, şeker, yağ ve tuz ile yapılırken, dolgu, genellikle tereyağı ve biraz su ilavesiyle bir macun haline getirilir.

Pişirildikten, şişirildikten ve kabarık olduktan sonra, bu naan tipik olarak eritilmiş tereyağı veya ghee ile fırçalanır ve daha sonra körilerin, özellikle de baharatlı olanların yanında sıcak olarak tüketilir.