Mantou (Çin)

Mantou, genellikle içleri doldurulmadan sade olarak hazırlanan Çin usulü buharda pişirilmiş çöreklerdir. Daha çok olduğu gibi tüketilmesine rağmen bazen garnitür olarak servis edilir. Mantou yuvarlak, yassı bir şekle sahiptir ve Çin’in kuzey kesiminin temel gıdasıdır.

Geleneksel olarak, çörekler tatsızdır ve kabukları yoktur, kırıntı biraz yoğundur. Mayalama maddesi olarak kullanılan buğday unu ve mayadan yapılırlar. Batılılar için ekmek ne kadar önemliyse, Çinliler için mantou da o kadar önemlidir.

Dolgusuz modern çörekler, 17. yüzyılın ortalarına kadar ortaya çıkmadı. Günümüzde mantou düzenli olarak günlük atıştırmalık veya meşgul insanlar için fast food olarak tüketilirken, Singapur ve Malezya’da geleneksel olarak biberli yengeç yemeklerinin sosuna batırılarak yenir.