Simit (Türkiye)

Simit, genellikle çay veya ayran eşliğinde, kahvaltıda peynir ve taze sebzelerle lezzetli kombinasyonlarda tüketilen yuvarlak bir ekmektir.

Simitin 1500’lü yıllardan beri İstanbul’da pişirildiğine inanılırken, adı beyaz ekmek veya ince un anlamına gelen Arapça samīd kelimesinden geliyor. Hamurun kendisi bir bagel’e çok benzer, ancak kaynatmak yerine, mayalanmış hamur şekillendirilir ve üstüne susamlı bir kaplama ile fırınlanmadan önce su ile meyve pekmezine daldırılır.

Geleneksel olarak Türkiye’de simit, simit arabalarında ve simit tepsilerinde sokak satıcıları tarafından satılmaktadır.