Etli ekmek, Konya’dan gelen, pizza benzeri lezzetli bir Türk yemeğidir. Un, şeker, tuz, maya ve yağ ile yapılan ince ve çıtır bir hamurdan oluşur ve üzerine kıyma ve ince doğranmış soğan, domates ve biber eklenir.

Etli ekmek bazen fırınlanmadan önce üzerine peynir serpilir. Pişmiş yemek altın-kahverengi bir renk aldığında, henüz sıcakken daha küçük parçalara kesilmiş olarak servis edilir. En iyi deneyim için bir bardak ayranla eşleştirmeniz tavsiye edilir.

Etli Ekmek Tarifi

Etli Ekmek İçin Gerekli Malzemeler

400 gr yağlı dana kıyma
1 soğan
1 domates
3-4 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
500 gr un + 1 su bardağı
1 çay kaşığı yaş maya
350 g ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Etli Ekmek Nasıl Yapılır

Hamuru için, unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını açarak havuz yapın ve yaş maya, su, tuz ilave edin. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 45-50 dakika dinlendirin. İç harcı için kıymayı bir karıştırma kabına alın. Rendelediğiniz soğanı, küp doğradığınız domatesi ve ince kıydığınız maydanozu ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırın. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerine un serperek bir merdane yardımı ile hazır yufka inceliğinde açın. Üzerlerine kıymalı harçtan koyup, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Fırından alıp dikdörtgen parçalar elde edecek şekilde dilimleyin. Sıcak servis yapın.