Tsoureki (Yunanistan)

Tsoureki, yuvarlak veya somun gibi uzatılabilen örgülü şekli ile karakterize edilen geleneksel bir Yunan Paskalya ekmeğidir. Gelenek, tsoureki’nin üç iplik halinde örülmesi gerektiğini söylüyor. Üçlü Teslis’in her yönü için bir tane. Ekmek genellikle süt, yumurta, tereyağı ve mahlep, portakal kabuğu rendesi, kakule ve vanilya gibi tatlandırıcılarla yapılır.

Pişirdikten sonra nemli ve yumuşak, ancak çiğnenebilir olmalıdır. Bazen üzerinde kırmızı boyalı bir yumurta ile servis edilir, bazen de Mesih’in kanını ve dirilişi temsil eden kırmızı renkli yumurtalarla birlikte pişirilebilir. Tsoureki, antik çağlardan beri Yunanistan’da hazırlanır ve geleneksel olarak Lent’in bitişinde servis edilir.

Tsoureki, genellikle iyi niyet ve dostluk işareti olarak Paskalya’da Yunanlılar arasında değiş tokuş edilir.