Baati (Hindistan)

Baati, tipik olarak Rajasthan, Uttar Pradesh ve Madhya Pradesh’in çöl bölgelerinde hazırlanan sert, mayasız bir Hint ekmeğidir. Buğday unu, tuz, ghee ve çok az sudan oluşur, bu nedenle ortaya çıkan düşük nem ve yüksek yağ içeriği ona uzun bir raf ömrü sağlar.

Baati genellikle dal ile yenir, bu da baati’nin ghee’ye batırıldığı ve geleneksel olarak bir toprak kapta servis edildiği popüler bir Rajasthani yemeği olan dal bati adlı bir yemekle sonuçlanır. Ekmek basit, sade bir versiyonda hazırlanabilir, ancak bezelye, soğan veya sattu ile de doldurulabilir.