Pain Aux Noix (Fransa)

Bu Fransız tarzı mayalı ekmek, geleneksel olarak buğday veya tam buğday unu ve hamurda yoğrulan iri kıyılmış ceviz ile hazırlanırken, bazı çeşitler diğer kuruyemişleri, tipik olarak iri kıyılmış fındıkları da içerebilir. Genellikle düz veya yuvarlak somunlar şeklinde şekillendirilir ve koyu kahverengi kabuğu ve ceviz çekirdekleriyle noktalı açık kahverengi iç kısmı ile karakterize edilir.

En iyi sonuçlar için, tam buğday unu ve varsa tatlı ve etli Fransız cevizleri kullanılmalıdır. Zengin ve karmaşık tatları nedeniyle ekmek, tereyağı, yumuşak peynirler, bal veya meyve reçelleri gibi tatlı soslarla iyi uyum sağlar.