Pan de Muerto (Meksika)

Pan de muerto, her yıl 2 Kasım’da kutlanan Ölüler Günü’nde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir Meksika tatlı ekmeğidir.

Un, yumurta, süt, tereyağı, şeker ve mayadan yapılır ve geleneksel olarak üzerine tereyağı ve portakal kabuğu rendesi sürülür, ardından pudra şekeri serpilir. Diğer tatlandırıcılar arasında anason tohumu ve tarçın bulunur.

Yeni İspanya’nın ilk günlerinde Plaza de Armas’ta satıldığı Koloni dönemine kadar uzanır ve kökleri, eski Aztek geleneğine, inandıkları gibi, ölülerin mezarlarına adak olarak yiyecek koyma geleneğine kadar uzanır.

Bugün, Pan de muerto, Mexico City’de Ölülerin Günü’nde bulunabilir ve kremalı Oaxacan sıcak çikolatasıyla eşleştirmeniz önerilir.