Pitha (Hindistan)

Pitha, Bangladeş ve Hindistan’da popüler olan büyük bir ekmek ve kek grubudur. Buğday veya mısır unu da kullanılabilse de pitha için en yaygın baz pirinç unudur. Pitha çeşitlerinin çoğu, baharatlar, kuruyemişler veya farklı sebzelerle doldurulmuş tatlı veya tuzlu versiyonlarda küçük kurabiyeler veya köfteler olarak hazırlanır.

Pitha’nın en basit versiyonları jaggery ve hindistancevizi ile doldurulurken, daha karmaşık olanları genellikle dolguda peynir, mercimek ve sebze içerir. Bangladeş’te pithalar genellikle özel günler için yapılır.

Ayrıca genellikle bir fincan çay ile birlikte ikindi atıştırmalığı olarak da tüketilirler.