Roosterkoek (Güney Afrika)

Kelimenin tam anlamıyla ızgara kek anlamına gelen Roosterkoek, kömürlerin üzerinde ızgara üzerinde pişirilen geleneksel bir Güney Afrika ekmeğidir. Un, maya, tuz, şeker, yağ ve su ile yapılan bu küçük mayalı ekmek hamuru topları, tereyağı ile fırçalanır ve hafifçe kömürleşene kadar ızgara yapılır.

Roosterkoek en çok sıcak, ızgaradan çıkar çıkmaz, daha fazla tereyağı sürülerek yenilir. Ekmek, bir Güney Afrika barbeküsü olan braai’nin kaçınılmaz bir parçasıdır, ancak aynı zamanda tereyağı, reçel veya peynirle birlikte atıştırmalık olarak da harikadır.