Rugbrød (Danimarka)

Rugbrød, Danimarka’dan kahverengi bir çavdar ekmeğidir ve tipik olarak popüler Danimarka açık sandviçleri için bir üs olarak kullanılır. Genellikle ince dilimlenir, yağlanır ve füme balık, karides, haşlanmış yumurta, ciğer ezmesi, salatalık veya mayonez gibi malzemelerle doldurulur.

Ekmek, yağ oranı düşük olması, şeker veya yağ içermemesi nedeniyle popülerdir ve ayrıca diyet lifi ve kepekli tahıllar açısından çok zengindir. Danimarka süpermarketlerinin çoğunda bulunabilir veya evde pişirilebilir ve birkaç popüler çeşidi vardır: açık çavdar ekmeği, koyu çavdar ekmeği, ekşi mayalı çavdar ekmeği ve kaba çavdar ekmeği.

Danimarka sofralarının çoğunda temel bir gıda olmasına rağmen, sayısız çeşidiyle Finlandiya, Rusya, İzlanda, Estonya, Almanya ve Letonya’da da çok popülerdir.