Kaisersemmel (Avusturya)

Kaisersemmel, Avusturya menşeli geleneksel bir yuvarlak ekmektir. Kaiser rulo olarak da bilinir, genellikle un, maya, tuz, şeker ve bazen tereyağı kombinasyonu ile yapılır. Hamur yuvarlak şekillendirilir ve üst kısım beş parçaya bölünür, böylece üst üste binen kesikler bir taç oluşturur.

Piştikten sonra ruloların dışı çıtır, içi ise kabarık olmalıdır. Adını Avusturya İmparatoru I. Franz Joseph’ten aldığına inanılıyor. Günümüzde, kaiser ruloları genellikle susam, ayçiçeği tohumu, haşhaş tohumu veya keten tohumu ile doldurulur.

Geleneksel olarak kahvaltıda reçel ve tereyağ ile yenirler, ancak sandviç yapmak için rulolar da bölünebilir.