Masala Papad (Hindistan)

Masala papad, geleneksel bir Hint atıştırması, keskin ve baharatlı malzemelerin bir karışımı ile doldurulmuş bir papadum yassı ekmek versiyonudur. Ekmek genellikle mercimek, nohut veya pirinç unu ile yapılır. Gevrekleşinceye kadar kızartıldıktan sonra üzerine soğan, domates, kişniş, acı biber, limon suyu, chaat masala ve tuz karışımı eklenir.

Gözleme kızartıldıktan sonra üst malzemeyi eklemek önemlidir, aksi takdirde ıslanır. İstenirse, salatalık, nane yaprağı, havuç veya çiğ mango gibi ilave malzemeler üstüne eklenebilir. Masala papad geleneksel olarak atıştırmalık veya başlangıç olarak servis edilir, ancak çeşitli Hint yemeklerinin yanında da servis edilebilir.