Nadalin (İtalya)

Bu klasik İtalyan tatlısı, 13. yüzyılda, şehri bir asırdan fazla yöneten bir hanedan olan Scala ailesi altında Verona’daki ilk Noel’i kutlamak için icat edildi. Nadalin, daha ünlü pandoronun atasıdır, ancak benzer bileşenlere sahip olmasına rağmen daha az tereyağlıdır, daha tatlıdır ve daha yoğun bir dokuya sahiptir.

Her iki ekmek de Verona mutfağının simgesi olsa da, pek çok yerli, 2012’de şehre ait bir menşe işareti alan nadalin’i tercih ediyor. Tıpkı diğer birçok İtalyan Noel ekmeği gibi, hamur vanilya ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılıyor. Ancak nadalin’i diğerlerinden ayıran şey, toz şeker, marsala şarabı, badem ve çam fıstığından yapılan gevrek üst kabuğudur.