Pan de Coco (Honduras)

Pan de coco, kurutulmuş hindistan cevizi ve şekerle doldurulmuş tatlı bir rulo ekmektir. Adı hindistan cevizi ekmeğine çevrilebilir ve Honduras ve Filipinler’de çok popüler bir atıştırmalık ekmektir. Honduras versiyonu, hamurun hazırlanmasında hindistancevizi sütü kullanır ve genellikle yahnilerle servis edilir, yoğunluğu onu yemeğin sularını toplamak için ideal hale getirirken, Filipin versiyonu genellikle bir tatlı olarak, tercihen bir fincan çay eşliğinde servis edilir.

Bu lezzetli ikramın kökenleri oldukça belirsiz olsa da, tarifin 17. yüzyılda İspanyol yerleşimciler tarafından Orta Amerika’dan Güneydoğu Asya’ya götürüldüğüne inanılıyor.