Pompe à L’huile (Fransa)

Pompe à l’huile, Fransa’nın Provence bölgesinden gelen eski, geleneksel bir kek veya zeytinyağı bazlı bir tatlı ekmektir. Genellikle portakal çiçeği suyu ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılır. Kek, yapraklara ve yıldızlara benzeyen karmaşık süslemeleriyle karakterizedir.

Pompe à l’huile her Noel Arifesinde hazırlanır ve ünlü 13 Noel tatlısı kategorisine girer. Noel yemeğinin sonunda, İsa’nın Havarilerini simgeleyen 12 diğer tatlıyla birlikte bir tatlı olarak servis edilir.