Conchas (Meksika)

Concha, beyaz, pembe, sarı veya kahverengi şekerli tepesi olan geleneksel bir Meksika tatlı ekmeğidir. Ekmek un, şeker, maya, tuz, tereyağı, yumurta ve genellikle süt veya vanilyadan yapılır. Geleneksel beyaz kaplama, şekerlemecilerin şeker, un ve bitkisel katı yağın bir kombinasyonu ile yapılır.

Conchas adı, deniz kabuğunu andıran ekmeğin tepesine atıfta bulunarak kabuk anlamına gelir. Bu tatlılar olduğu gibi yenebilir, sıcak çikolataya veya süte batırılabilir veya dilimlenip yeniden kızartılmış fasulye ile doldurulabilir.