Cuban Bread (ideal olarak) dikdörtgen şekli, sert ve ince kabuğu ve çok sayıda hava cepleriyle dolu yumuşak, pul pul iç kısmı ile karakterize edilen uzun, beyaz bir ekmektir. İlk olarak Tampa’da mı yoksa Miami’de mi yaratıldığı henüz belli değil, ancak herkes en iyi Küba ekmeğinin Florida’da yapıldığı konusunda hemfikir.

Ekmek, popüler Küba sandviçinin önemli bir bileşenidir ve onu bir fincan sıcak kahve ile eşleştirmeniz önerilir.

Cuban Bread Tarifi

Cuban Bread İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
250 ml ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta (çırpılmış)

Üzeri için:

2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Cuban Bread Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında unu, kuru mayayı, toz şekeri ve tuzu karıştırın.

Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri yoğurarak hamuru oluşturun. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.

Yoğurduktan sonra hamuru bir top haline getirin ve üzerini örterek yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında mayalanmasını bekletin. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak uzun bir şekil verin.

Hamur parçalarını hafifçe unlanmış bir zeminde uzunlamasına şekil vermek için yuvarlayın. Yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde silindirler elde edin.

Hamur silindirlerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika daha mayalanmalarını sağlayın.

Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Üzeri için su, un ve sıvı yağı bir kasede karıştırın ve hamurların üzerine sürün.

Fırına verin ve altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan Cuban Bread’leri ılınmalarını bekleyin. Dilimleyerek veya bütün olarak servis yapın.

Cuban Bread, gevrek kabuğu ve yumuşak iç yapısıyla öne çıkan bir ekmek çeşididir. Özellikle Küba sandviçlerinde kullanılır.