Mchadi (Gürcistan)

Mchadi, mısır unu, tuz ve sudan oluşan popüler, geleneksel bir Gürcü ekmeğidir. Hamur genellikle altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartılır. Mchadi’nin yanında barbunya ve peynir ile sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Mchadi Tarifi

Mchadi İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Tereyağı veya kaymak (servis için)

Mchadi Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında mısır ununu, tuzu ve şekeri karıştırın.

Su ekleyerek hamuru yoğurun. Su miktarını ayarlamak için yavaşça ekleyin. Hamur elastik ve yumuşak olmalıdır.

Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak düz bir şekil verin.

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavanın tabanını hafifçe yağlayın.

Hamur toplarını tavaya yerleştirin ve üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin.

Mchadi’yi her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin. Yaklaşık 3-4 dakika her iki tarafta pişirmeniz gerekebilir.

Pişen Mchadi’yi sıcak servis yapın. Üzerine tereyağı veya kaymak sürerek servis edebilirsiniz.

Mchadi, Gürcistan’a özgü mısır unu ekmeği olarak bilinir. Genellikle Gürcü mutfağında özellikle kızarmış et veya sebze yemekleri ile birlikte tüketilir.