Veka (Çekya)

Veka, Çek, Slovak ve Polonya mutfaklarında yaygın olarak bulunan ünlü Fransız baget ekmeğine benzeyen beyaz bir ekmek çeşididir. Mayalı buğday hamuruyla yapılır, genellikle küçük somunlar şeklinde şekillendirilir, geleneksel baget ekmekten daha kısa ve daha geniştir.

Pişirildiğinde, somunlar altın-kahverengi bir kabuğa ulaşırken, orta kısım yumuşak ve havadar kalır. Çeşitli isimler altında karşımıza çıkmakta ve birçok Orta ve Doğu Avrupa ülkesinde bulunan en yaygın ekmek çeşitlerinden biridir. Çek Cumhuriyeti’nde, genellikle açık yüzlü chlebíčky sandviçler için bir üst olarak kullanılır, dilimler çeşitli çeşnilerle doldurulur ve daha sonra hızlı bir açık büfe atıştırmalık olarak servis edilir.