Gubana (İtalya)

Gubana, kurutulmuş meyve ve fındıkla doldurulmuş geleneksel bir İtalyan mayalı hamur kekidir. Pastanın Valli del Natisone ya da Cividale’de, onu tatlandıracak hiçbir şeyi olmayan fakir bir kadın tarafından icat edildiğine inanılıyor, bu yüzden yumurta, ceviz, bal ve unu kullandı.

Başlangıçta Noel ve Paskalya şenlikleri için hazırlanmış olmasına rağmen, günümüzde gubana yıl boyunca tüketilmektedir ve yerel halk en iyi etkiyi elde etmek için pastayı grappa’ya batırmayı önermektedir.