Koa-chhâ-pán veya tabut tahtası (coffin board), çok sıra dışı bir isme sahip bir tür Tayvan ekmek yemeğidir. 1940’lara kadar uzanır ve o zamandan beri ülkede popüler bir sokak yemeği haline gelmiştir. Yemek, kızartılmış ve daha sonra kremalı çorba ile doldurulmuş kalın bir beyaz ekmekten oluşur.

Tipik dolgu, beşamel sos ile birleştirilmiş tavuk eti ve taşlık, havuç, yeşil bezelye ve mısır tanelerinin bir kombinasyonundan oluşur. Günümüzde dolgular değişebilir ve körilerden farklı et ve deniz ürünlerinden sebze ve mantar kombinasyonlarına ve hatta ananas, mango, muz veya diğer meyve türleri gibi bazı egzotik bileşenlere kadar her şeyi içerebilir.

İç harcı eklemek için, ekmek dilimleri kızartılmadan önce, üstten dikkatlice kare şeklinde bir ekmek kesilir, daha sonra iç kısımda geniş bir boşluk yapılır ve boşluk kremalı karışımla doldurulduktan sonra geri yerleştirilir. Tabuta benzeyen bir yaratım, dolayısıyla adı tabut tahtasıdır.