Pan amasado, Şili’den geleneksel olarak kırsal alanlarda odun ateşinde kil fırınlarda hazırlanan küçük, yuvarlak, düz bir somun beyaz ekmektir. Düşük fiyatı nedeniyle çoğu Şili yemeğinin temelidir. Pan amasado adı, üretim yöntemine atıfta bulunarak yoğrulmuş ekmek anlamına gelir.

Ekmek, domuz yağı veya katı yağ ile hazırlanır, yumuşak ve havadar bir doku verir. Genellikle büyük şehirlerin eteklerinde veya kırsal alanlarda yol kenarındaki satıcılardan satın alınabilir.