Amish Friendship Bread, ekşi maya ile yapılan tatlı bir ekmektir. Genellikle şeker ve yağ ilavesiyle tarçınlı ekmek haline getirilir.
Amish Friendship Bread, Amerika’da kökeni Amish topluluğuna dayanan ve bir ekşi maya kullanılarak yapılan bir tariftir. Bu ekmek, tarifinizi paylaşabileceğiniz ve arkadaşlarınızla paylaşmanızı teşvik eden bir “dostluk zinciri” olarak da bilinir.
Amish Friendship Bread Tarifi
Amish Friendship Bread İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
Ekşi Maya İçin Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket (7 gram) aktif kuru maya
Ekmek İçin Malzemeler:
Ekşi maya (yukarıdaki malzemelerle hazırladığınız)
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı doğranmış ceviz veya kuru meyve (isteğe bağlı)
Amish Friendship Bread Nasıl Yapılır
Ekşi mayayı hazırlamak için un, süt, toz şeker ve aktif kuru mayayı büyük bir cam veya seramik kapta karıştırın. Kapı sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 24 saat boyunca mayalanmasına izin verin.
24 saat sonra ekşi maya hazır olacak. Ekşi mayanın yarısını (1 su bardağı) kullanarak ekmek hamurunu hazırlayın.
Büyük bir karıştırma kabında ekşi maya, yumurta, sıvı yağ, süt ve toz şekeri karıştırın.
Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak homojen bir hamur elde edin.
Eğer isterseniz, tarçın ve doğranmış cevizi veya kuru meyveyi ekleyin ve karıştırın.
Hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün.
Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. Ekmek kabarıp altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra ekmek kalıbında biraz soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için tel bir rafa yerleştirin.
Amish Friendship Bread’i dilimleyerek servis yapabilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Tarifi paylaşmak istediğiniz arkadaşlarınıza dağıtabilir ve dostluk zincirini devam ettirebilirsiniz.