Pan de Mallorca, yumuşak, tereyağlı ve kabarık dokusu ile karakterize edilen lezzetli Porto Riko ekmeğidir. Ekmek un, maya, süt, su, yumurta sarısı ve tereyağından oluşur. Pan de Mallorca’nın, İspanyol Mallorca adasından gelen tatlı bir hamur işi olan ensaimadas’tan geldiğine inanılıyor.

Bu ruloların dilimlenmiş ve tereyağlı olarak servis edilmesi ve ardından bir fincan sıcak kahve ile eşleştirilmesi tavsiye edilir, ancak bunlar jambon ve peynirli tuzlu bir versiyonda da tüketilebilir.

Pan de Mallorca Tarifi

Pan de Mallorca İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı aktif kuru maya
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü
Pudra şekeri (üzeri için)

Pan de Mallorca Nasıl Yapılır

Büyük bir karıştırma kabında un, toz şeker, kuru maya ve tuzu karıştırın.

Sütü ısıtın, ancak kaynamamasına dikkat edin. Eritilmiş tereyağı, yumurtalar ve vanilya özütünü ekleyin.

Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.

Hamur ele yapışmayacak kadar yoğurulabilir bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.

Yoğrulan hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekleyin. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Mayalanan hamuru tekrar hafifçe yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı yuvarlayın ve elinizle hafifçe düzleştirin. Hamuru rulo şeklinde sarın, daha sonra gül şekli vermek için ruloları dikkatlice sarın.

Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Pan de Mallorca’ları yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya altın rengini alana kadar.

Fırından çıkardıktan sonra Pan de Mallorca’ları pudra şekeri ile kaplayın.

Pan de Mallorca, sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir. Bu lezzetli tatlı ekmekleri kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketebilirsiniz.