Almojábana (Kolombiya)

Almojábana, pandebono’ya çok benzeyen geleneksel bir Kolombiya ekmeğidir. Pandebono genellikle yuca unu ve costeño peyniri ile yapılırken, almojábanas cuajada beyaz peyniri ve mısır unu ile yapılır.

Almojábanas, süngerimsi bir doku ve dış kısımda altın kahverengi bir renk oluşana kadar pişirilir. Bu küçük, yuvarlak ekmek geleneksel olarak sıcak servis edilir.