Brioche Vendéenne (Fransa)

Brioche Vendéenne, örgülü Fransız çöreğidir. Üstündeki örgülere Fransızca barres denir. Altın rengindedir ve çeşitli şekillerde mevcuttur: yuvarlak, oval veya çubuk şeklinde.

Hamur, yumurta ve şeker bakımından zengindir ve fırınlandığında hoş kokulu bir alkol, vanilya, portakal ve tereyağı aromasına sahiptir. İç kısımda börek sarı renktedir ve ağızda eriyen niteliklere sahip hafif, havadar ve lifli bir dokuya sahiptir. Fransa’nın Vendée bölgesinde yapılır ve özellikle Paskalya zamanlarında ve düğünlerde, 10 ila 20 kilo ağırlığında devasa oranlarda yapılır.