Ciriola (İtalya)


Ciriola, dışı kabuklu, içi yumuşak bir geleneksel bir Roma ekmeğidir. Ciriola adı İtalyancada mum anlamına gelir, ancak yerel adında görsel olarak bu ekmeğin uzun şeklinden farklı olmayan yılan balıklarına atıfta bulunur.

Genellikle beyaz un, zeytinyağı, maya, tuz ve şeker ile yapılır. Ekmek çabuk kurur, ancak genellikle ertesi gün crostini (kruton) yapmak için kullanılır.