Gata (Ermenistan)

Gata, parlak sır kabuğuna sahip hafif tatlı bir Ermeni hamur işidir. İki çeşidi vardır: sade veya düğünler ve bayramlar için yapılmışsa, üstünde karmaşık bir tasarımla süslenmiş. Genellikle farklı bölge ve kasabalara özgü birçok gata çeşidi vardır, ancak temel tarif sadece un, şeker, tereyağı, yumurta ve genellikle matsoni olarak bilinen bir Ermeni yoğurdundan oluşur.

Gata’nın en popüler çeşidi, şeker, un ve tereyağından yapılmış tek katmanlı bir dolgu içeren bir hamur işi olan khoriz’dir, ardından Garni ve Geghard köylerinden süslenmiş, yuvarlak ve büyük (genellikle bir ayak çapında) gata ekmekleri gelir).