Pane Guttiau (İtalya)

Pane guttiau, Sardunya kökenli geleneksel bir yassı ekmektir. Pane carasau’ya çok benzer, ancak guttiau daha da incedir. Ekmek, uzun çatlakları olan ince yapraklara benziyor ve başlangıçta onu yanlarında meralara götüren çobanlar için yapılmıştı çünkü kuru tutulursa bütün bir yıl boyunca yenilebilir durumda kalıyor.

Hamur mümkün olduğu kadar ince açılır ve kenarları kabarmaya başlayana kadar pişirilir. Pane guttiau genellikle zeytinyağı ile fırçalanır ve deniz tuzu serpilir, ardından atıştırmalık olarak yenir. Ayrıca genellikle salam ve peynirle servis edilir.