Poffert (Hollanda)

Ağır, yoğun ve kalın poffert, un, yumurta, süt ve tereyağından oluşan bir Groningen özel kekidir. Genellikle kuru üzüm, kayısı, incir ve korunmuş zencefil ile doldurulur.

Hamurda şeker olmamasına rağmen, dilimlendiğinde kek bazen tatlı şurup veya tereyağı ile servis edilir. Poffert’in ertesi gün tüketildiğinde daha da lezzetli olduğu söylenir.