Rupjmaize (Letonya)

Rupjmaize, tam tahıllı çavdardan oluşan, ocakta pişirilen ve uzun somun şeklinde şekillendirilen geleneksel bir Letonya ekmeğidir. Hem ekşi hem de tatlı olan eşsiz bir tada sahiptir. Ekmek, füme balık, soğuk etler ve Rokfor gibi güçlü, keskin peynirlerle iyi uyum sağlar.