Schiacciata di Pasqua (İtalya)

Schiacciata di Pasqua, Toskana’dan gelen geleneksel bir İtalyan tatlı ekmeğidir. Bu kabarık tatlı ekmek, anason ile tatlandırılır ve dilimlendikten sonra odayı anason aroması doldurur. Malzemeler arasında un, şeker, tereyağı, zeytinyağı, yumurta, maya, anason, vin santo, Sambuca veya Strega likörü, bal, tuz, rendelenmiş portakal kabuğu ve rendelenmiş limon kabuğu bulunur.

Schiacciata di Pasqua, Easter Sunday’e hazır olması için ideal olarak Good Friday günü hazırlanmalıdır. Hazırlanma süreci uzundur ve başlangıçta bu tatlı ekmek, ilkbaharda bol miktarda yumurta tüketmek için 19. yüzyıldan kalma bir gelenekti.