Sel roti, pirinç unu, şeker ve tereyağından oluşan aromatik bir Nepal çöreği benzeri ekmektir. Hamur ayrıca kakule ve karanfil gibi baharatlarla tatlandırılır. Halka şeklindeki hamur geleneksel olarak iki tarafı da pişirilir. Sel roti genellikle çay ve benzeri sıcak içeceklerle servis edilir ve özellikle Nepal’deki Tihaar ve Dashai festivallerinde popülerdir.

Sel Roti Tarifi

Sel Roti İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı pirinç unu
1/2 su bardağı beyaz şeker
1 çay kaşığı kardemom tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
Ayçiçek yağı, kızartmak için

Sel Roti Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında pirinç unu, beyaz şeker, kardemom tozu ve tuzu karıştırın.

Eritilmiş tereyağını ve sütü karışıma ekleyin.

Hamur hafif yapışkan olana kadar iyice karıştırın. Eğer hamur çok kuru olursa, daha fazla süt ekleyebilirsiniz.

Hamuru örtün ve oda sıcaklığında en az 2 saat dinlendirin.

Büyük bir tencereye ayçiçek yağını ekleyin ve yağın ısıtılmasını sağlayın.

Hamurdan bir miktar alın ve bir halka oluşturmak için hamuru yuvarlayın. Halkayı derin yağın içine dikkatlice atın.

Her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın.

Sel rotiyi yağdan çıkarın ve fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine koyun.

Kızartma işlemini, hamur tükenene kadar tekrarlayın.