Hefekranz (İsviçre)

Hefekranz, çelenk şeklinde şekillendirilmiş, içi kuru üzüm ile doldurulmuş ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılmış hafif tatlı bir mayalı ekmektir. İsviçre ve Almanya’da, özellikle de ülke genelinde çok sayıda ev ve fırında geleneksel olarak hazırlandığı Paskalya ve Noel döneminde popülerdir.

Alman versiyonu hefezopf olarak bilinir ve genellikle bir çelenk şeklinde değil, örgülüdür. İlk hefekranz’ın 1256’da İsviçre’deki ilk Fırıncılar Birliği tarafından yapıldığına inanılıyor.