Schiacciata Con Ciccioli (İtalya)

Garfagnana’nın tarihi bölgesinden gelen gerçek bir Toskana spesiyalitesi, yerel olarak ciaccia coi ciccioli olarak bilinen bir gözleme türüdür. Adı, “basmak” veya “düzleştirmek” anlamına gelen İtalyan schiacciare’den geliyor.

Geçmişte, bu lezzetli fırında pişmiş incelik, temel bir gıda ve geleneksel primo colazione ya da bir kadeh doyurucu kırmızı şarapla Toskana çiftçilerinin ilk sabah yemeğiydi. Bugün, ciaccia coi ciccioli, Toskana’nın her yerindeki fırınlarda bulunabilir; sadece kahvaltıda değil, gün boyu taze pişirilir ve servis edilir.