Belokranjska Pogača (Slovenya)

Sadece dört temel malzemeyle yapılan bu gözleme çeşidi, Beyaz Karniola bölgesinin tipik bir ürünüdür ve 15. veya 16. yüzyılda güneydoğu Slovenya’nın dağlık bölgelerine yerleşen Balkan göçmenleri Uskoklar tarafından buraya getirilmiştir.

Bununla birlikte, ilk olarak ünlü bir Sloven tarihçi, yazar ve gezgin olan Janez Trdina’nın 1882 tarihli Bajke in Povesti o Gorjancih adlı kitabında bahsedilmiştir. Belokranjska pogača, yaklaşık 3-4 santimetre kalınlığında, yuvarlak şekilli, yüzeyi çapraz çizgili bir desende dilimlenmiş.

Üzerine yumurta sarısı sürülür, bolca kaba tuz ve kimyon serpilir ve altın veya açık kahverengi renkte pişirilir. Taze pişmiş Belokranjska pogača enfes bir kimyon aroması yayar ve en çok hala sıcakken, elle bölünür ve ısırık büyüklüğünde kareler halinde tüketilir. Geleneksel olarak, bu otantik Sloven ekmeği, St. Martin Bayramı, dini bayramlar ve diğer benzer özel günler için hazırlanır.