Fries Roggebrood (Hollanda)

Fries roggebrood, Hollanda’nın Friesland eyaletinin bir spesiyalitesi olan popüler bir çavdar ekmeğidir. Tadı hafif tatlı ve ekşidir, balkabağı ekmeğine benzer, dokusu nemli ve yoğundur ve rengi koyu kahverengi, neredeyse siyahtır.

Geleneksel olarak çok ince dilimlenir ve geçmişte peynir, tereyağı veya şekerle eşleştirilirdi. Bugün, tipik olarak, snert adı verilen ünlü Hollanda bezelye çorbasıyla eşleştirilir. Ekmeğin plastiğe sarıldığında neredeyse süresiz kalacağı söylenir, ancak daha fazla kullanım için dilimlenip dondurulabilir.