Graham Bread (Amerika)

Graham, graham unu, süt, melas, tuz ve maya ile yapılan yoğun bir ekmektir. Lif oranı yüksektir ve lezzetli bir tada ve dokuya sahiptir. Pekmez hamurun kabarmasına yardımcı olur, ancak bunun yerine şeker kullanılabilir. Hem Graham unu hem de Graham ekmeği, 19. yüzyılda Sylvester Graham tarafından yaratıldı.

Unlu mamullerin tipik olarak katkı maddeleriyle dolu olduğu bir dönemde sağlıklı beslenmenin önemini anlattı. İlginç bir şekilde, geçmişte Graham ekmeği bazen köpek maması olarak kullanılıyordu, çünkü diğer ekmek türlerinin köpekler için sağlıksız olduğu düşünülüyordu.