Hard dough bread, un, su, tuz, şeker ve mayadan oluşan popüler bir Jamaika ekmeğidir. Tadı biraz tatlıdır ve ekmek geleneksel olarak dikdörtgen şeklinde pişirilir. Ekmeğin yoğun dokusu, şeklini oldukça iyi tuttuğu ve ıslanmadığı için tereyağı, peynir, meyve reçeli, plantainler ve yumurtalar için idealdir.

Hard Dough Bread Tarifi

Hard Dough Bread İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

600 gr un
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket (yaklaşık 7 gr) kuru maya
60 gr eritilmiş tereyağı
350 ml ılık su

Hard Dough Bread Nasıl Yapılır

Geniş bir kaseye unu ekleyin. Ortasını çukurlaştırın ve tuz, şeker ve mayayı ekleyin.

Eritilmiş tereyağını ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğurma işlemi, hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar devam etmelidir. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürer.

Hamuru yağlanmış bir kaba alın ve üzerini nemli bir mutfak bezi ile örtün. Hamurun 1-2 saat boyunca iki katına çıkması beklenir.

Hamuru hafifçe yoğurun ve yağlanmış bir ekmeği kalıbına yerleştirin. Üzerini tekrar örtün ve 30 dakika daha mayalanmasını bekleyin.

Fırını 190°C (375°F) ısıtın. Ekmek hamurunu 30-35 dakika veya altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.

Pişen ekmeği kalıptan çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.