Lardy Cake (İngiltere)

Lady keki olarak bilinen geleneksel çay saati ikramı, esasen hindistan cevizi, şeker, kuru üzüm veya kuş üzümü gibi meyveler ve küçük domuz yağı parçaları eklenmiş bir somun ekmektir. Eriyen domuz yağı ve şekerden dolayı içi yumuşar, karamelize şekerden dolayı üst kısım gevrekleşir.

Somun ilk olarak 17. yüzyılda, kuru meyve ve baharatların sıradan insanlar için çok pahalı olmamaya başladığında ortaya çıktı. Bugün Berkshire, Oxfordshire ve Wiltshire’da bulunabilir ve ince dilimlenmiş, tercihen yanında biraz tereyağı ile servis edilmesi önerilir.