Rewena (Yeni Zelanda)

Rewena, uzun fermantasyon sürecinin bir sonucu olarak tatlı ve hafif ekşi bir tada sahip geleneksel bir Maori ekşi mayalı patates ekmeğidir. Ekmeğin kabarmasını sağlayan ve ona eşsiz bir lezzet veren bug adı verilen bir patates mayası ile yapılır.

Ekmek o kadar popüler ki, Yeni Zelanda’da her yıl düzenlenen Yeni Dünya Rewena Paraoa Pişirme Yarışması bile var.