Saffron Cake (İngiltere)

Saffron cake, yakın dokusu ve zengin, baharatlı tadı ile karakterize edilen, Devon ve Cornwall’da yapılan geleneksel bir kektir. Kek, ekmek hamuru, safran, çeşitli meyve ve baharatlar, şeker ve tereyağından oluşur. Genellikle ekmek gibi pişirilir ve dilimlenip, yanında kaymak ile servis edilir.

Yemek özellikle Paskalya zamanı popülerdir ve geleneksel olarak Good Friday günü tüketilir.