Kurabiye ve peksimet arasında bir yerde sınıflandırılan biscotti del Lagaccio, adını iddiaya göre 1593’te icat edildiği bir Ceneviz mahallesinden alıyor. Başlangıçta bunlar sadece un, tereyağı, maya ve şekerle yapılan, çifte fırınlanmış basit bisküvilerdi. Zamanla, temel tarif, yabani rezene tohumları ve birkaç damla anason likörü eklenerek değiştirildi ve onlara tipik lezzetlerini verdi.

Hassas bir şekilde tatlı olan biscotti del Lagaccio, özellikle bir fincan caffè latte veya çay ile eşleştirildiğinde mükemmel bir kahvaltı veya ikindi atıştırmalığı olur.

Biscotti del Lagaccio Tarifi

Biscotti del Lagaccio İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr un
200 gr şeker
50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 tutam tuz
250 ml süt

Biscotti del Lagaccio Nasıl Yapılır

Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu büyük bir karıştırma kabında karıştırın.

Tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin. Tereyağının tamamen karışmasını sağlamak için malzemeleri parmaklarınızla ovun.

Sütü yavaşça ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.

Hamuru bir kaseye alın, üzerini örtün ve oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekline getirin. Dikdörtgeni 5 cm genişliğinde şeritlere bölün.

Her bir şeridi yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırınınızı 180°C (356°F)’ye ısıtın.

Bisküvileri fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

Bu bisküviler, çay veya kahve ile birlikte servis yapmak için mükemmeldir.