Farata, katmanlı, pul pul, tavada kızartılmış bir gözleme olan Hint parathasının Mauritius versiyonudur. Üç temel bileşenden oluşur: un, su ve yağ. Faratalara geleneksel olarak baharatlı köri yemekleri veya her türlü chutneye eşlik eder ve sıcak servis edilir.

Farata Tarifi

Farata İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yaklaşık 250 ml su (hamurun kıvamına bağlı olarak ayarlayın)
Un (tezgaha serpmek için)

Farata Nasıl Yapılır

Büyük bir karıştırma kabında unu, tuzu ve şekeri karıştırın.

Sıvı yağı ekleyin ve unun içinde dağılması için karıştırın.

Sütü ekleyin ve yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. İhtiyaca bağlı olarak su ekleyerek yumuşak ve elastik bir hamur elde edin.

Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, daha sonra hamuru bir kaseye alın, üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.

Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı unlu bir yüzeyde ince bir daire şeklinde açın.

Açılan daireyi sıvı yağla hafifçe yağlayın. Ardından hamuru bir kenarından rulo şeklinde sarın.

Rulo şeklindeki hamuru spirale sarın ve tekrar unlu bir yüzeyde ince bir daire şeklinde açın.

Tüm parçaları aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış bir tavada veya ızgarada kısık ateşte her iki tarafı altın rengine dönene kadar pişirin.

Pişen farataları sıcak servis yapın. Köri veya diğer lezzetli yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz.

Farata, sıcak olarak en iyi şekilde tüketilir.