Ruisreikäleipä (Finlandiya)

Genellikle Batı Finlandiya ile ilişkilendirilen ruisreikäleipä, geleneksel Fin mutfağında bulunan birçok çavdar ekmeği çeşidinden biridir. Bu yoğun rustik ekmek, geleneksel olarak, ortasında bir delik bulunan yassı ve yuvarlak bir somun şeklinde pişirilir.

Delik, ekmeği sıcak bir ortamda olgunlaşmasını sağlamak için genellikle fırının üstündeki bir direğe asmak için kullanıldı. Hoş tatlı ve ekşi tatları ile doyurucu Fin yemeklerine mükemmel bir eşlik eder ve genellikle tereyağı ile tamamlanan ortak bir atıştırmalıktır.