Ħobż Tal-Malti (Malta)

Birçok şekilde ve çok sayıda yerel varyasyonda hazırlanan bu ekşi mayalı ekmek, hemen hemen her Malta mutfağının temelini oluşturur. Genellikle odun ateşinde pişirilen fırınlarda pişirilir ve un, maya, su ve tuzdan oluşur. Ekmek genellikle çeşitli yemeklerin yanında servis edilir, ancak en popüler tüketim şekli domatesle ovmak, üzerine zeytinyağı gezdirmek ve üzerine peynir, zeytin, kapari, soğan veya balık gibi malzemeler eklemektir.