Hveteboller, Norveç menşeli geleneksel bir tatlı ekmek veya kakule çöreğidir. Çörekler un, süt, maya, şeker, kakule, tuz, yumurta ve tereyağı kombinasyonu ile yapılır. Hafif hamur pürüzsüz ve yumuşak olana kadar yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır.

Bir süre sonra hamur pürüzsüz toplara bölünür ve kabarana kadar dinlenmeye bırakılır. Yumurta ve süt birlikte çırpılır ve karışım her bir rulonun üzerine fırça ile sürülür. Bu kakule kokulu rulolar altın rengine kadar pişirilir, ardından hemen servis edilir, genellikle yanında tereyağı, kahve ve Geitost kahverengi peyniri bulunur.

Hveteboller Tarifi

Hveteboller İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr un (tercihen yüksek proteinli bir un, buğday unu ya da un karışımı)
50 gr şeker
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı öğütülmüş kardamom (kakule)
7 gr (1 paket) instant maya
300 ml ılık süt
75 gr eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)

Hveteboller Nasıl Yapılır

Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, tuz, kardamom ve mayayı karıştırın.

Başka bir kapta ılık süt ve eritilmiş tereyağını karıştırın.

Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyin. Eğer kullanıyorsanız, yumurtayı da ekleyin.

Karışımı yoğurun, hamur pürüzsüz ve esnek olana kadar yaklaşık 10 dakika.

Hamuru yağlanmış bir kaseye alın, üzerini örtün ve oda sıcaklığında 1-2 saat boyunca veya hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak bir top şekline getirin.

Yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve üzerini örtün. Ekmeği 30 dakika daha dinlendirin, bu süre zarfında ekmeğin hacmi biraz daha artacaktır.

Fırınınızı 200°C (392°F)’ye ısıtın. Ekmekleri fırına yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika veya ekmeklerin altın rengi olana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.

Ekmekler tamamen soğuduktan sonra, dilimleyin ve tereyağı, reçel veya peynir ile servis yapın. Hveteboller genellikle kahve veya sıcak çikolata ile birlikte servis edilir.