Anadama Bread (Amerika)

Anadama ekmeği, tereyağı, mısır unu, pekmez ve buğday unu veya çavdar unu ile yapılan mayalı bir ekmektir. Ekmeğin kökenleri, ya kasabanın balıkçı topluluğuna ya da Fin taşçı topluluğuna kadar Rockport, Massachusetts’e kadar uzanabilir.

Ekmeğin içindeki pekmez ve mısır unu, tipik New England pişirme malzemeleridir; pekmez, ekmeğe tatlılık ve renk verirken, mısır unu ona fındıksı bir tat ve aroma verir.